Trucha piscicultura agricultura Burrini - Pescicoltura Burrini

La Azienda Agricola Pescicoltura Burrini puede considerarse una de las primeras empresas en el sector del pescado. En los años cincuenta Giuseppe Battocchi heredado de los tíos de un negocio de pescado modesta y tuvo la intuición de utilizar el agua de la montaña fría y oxigenada para iniciar la cría de truchas. Al principio el negocio se basaba únicamente en la producción de huevos de ojos. Más tarde, gracias a la creciente demanda de consumo de la trucha, la empresa se ha especializado también en la producción de trucha.
En 2000 la planta principal, que tiene lugar en Vigo Rendena, -Brenta área-en primer lugar fue modernizado y totalmente reconstruida. Hoy en día se compone de algunos estanques de cemento y el resultado es una calidad de producción más eficiente y más alto. En 2006 otras dos plantas fueron comprados en la zona de Treviso. Uno se alimenta sólo por el aumento del agua que viene de alguna de las aguas subterráneas y está destinado a los alevines (desde los huevos hasta 5 gr.) Y la trucha (5-100 gr.) De producción. El segundo, en cambio, utiliza el agua superficial y su producción se basa principalmente en la trucha tamaño comercial. Requiere un aumento de la producción en el año 2016 fue comprado en otra granja alimentado exclusivamente por agua de pozo de la provincia de Treviso. Umberto (hijo de Giuseppe Battocchi) y sus hijos Giuseppe y Alessandro han desarrollado el negocio y hoy en día la Azienda Agricola Pescicoltura Burrini es uno de los líderes en el campo de la producción de huevos de ojos en Italia.

Umberto y su hija Maria Giovanna son responsables de las cuentas y la gestión de clientes extranjeros, Giuseppe es la comercialización y la calidad de responsable de la lonja de pescado vivo (truchas y truchas de arroyo) y Alessandro es el responsable de la comercialización de ojos del mercado huevos de trucha.