El cultivo de peces cultiva Burrini - Pescicoltura Burrini
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La producción de huevos de trucha de ojos dure unos 10 meses: comienza a finales de agosto y termina a finales de junio. La producción sigue unas reglas bien definidas, adquiridas por la experiencia a cincuenta años: la opresión, la fertilización, la eclosión y el embalaje. Los huevos están dirigidos a la repoblación de grandes plantas en Italia, Austria, Alemania, Grecia, Turquía, Irán, Líbano, Israel, Armenia, Georgia, Rusia, Afganistán, Bolivia, Colombia, Serbia, Bulgaria, Albania, Macedonia, ecc ....
La producción se basa en:
Producción de huevos:
Huevos de trucha arco iris: más comúnmente conocida como la trucha de cría, la trucha arco iris tiene una librea de plata muy especial con manchas negras en la parte posterior y una banda de color rosa claro que se extiende a lo largo de los lados y le da un toque final muy agradable a la vista. Disponible de septiembre a junio: todas las mujeres, sexo mixto, estéril. 
Huevos de trucha arco iris VRVD: es una cruz la trucha arco iris particular, muy resistente a las enfermedades virales como la IHN y la VHS. Disponible a partir de septiembre hasta abril.
Huevos de trucha Marrón: este tipo de trucha ha conseguido una forma hermosa y agradable sposts rojos claros. Se utiliza para la pesca deportiva y la pesca "de suelta y captura". Disponible a partir de diciembre hasta marzo. 
Brook huevos de trucha: gracias a su alta digestibilidad, es considerado el mejor tipo de peces. Un pez de juego muy buscado por los pescadores deportivos, debido a habilidades de lucha y sabor. Disponible a partir de noviembre hasta febrero.
Huevos de trucha Sparctic: cruzan entre el lago Ártico Charr (Salvelinus alpinus) y la trucha de arroyo (Salvelinus fontinalis). Un fuerte trucha - no es tan sensible a la enfermedad normal de VHS-virus - tiene buen ritmo de crecimiento, la absorción de alimentación normal y la digestibilidad. Un pez de juego popular en de suelta y captura, un luchador y un buen y fuerte conocido por un bonito y sabroso calidad de la carne. Disponible a partir de noviembre hasta febrero. 
Huevas de trucha de oro: todo tipo de trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) con una librea amarilla. Ideal para la pesca deportiva. Disponible a partir de enero hasta marzo.
Mercados de Comercio
La Azienda Agricola Pescicoltura Burrini exporta huevos de trucha en todo el mundo. En caso de envíos al exterior, los huevos son entregados por avión, entregado de otra manera por medio de transporte privado para garantizar el mantenimiento de los bienes perfecto.
Fase de desove de trucha arco iris Mujer
Fase de la fertilización con el uso de la jeringa. En la jeringa no es la semilla masculina que se prepara y se observa a través del uso del microscopio antes de apretar.
Fase posterior a apretar. En esta fase, los huevos fertilizados, sólo tienen que permanecer por un período que depende de la temperatura del agua hasta que se convertirán en huevos embrionados.
En la selección de la fase A de la máquina comparte el buen huevos de los desperdicios a través de la utilización de una célula fotoeléctrica. Este es capaz de ver los colores.
Los huevos embrionados se cuentan y se recogen en algunas cajas de poliestireno. Posteriormente estas cajas se colocan en otras cajas de poliestireno más grande y cubiertos de hielo para mantener los huevos hasta el destino.
Llegaron a destino de los huevos se recogen en algunos pequeños estanques, llamado "California" y en pocos días nacerán.